天神通り商店街のとらふぐ亭へ行きました～～(*^。^*)

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調布駅北口からすぐにある天神通り商店街には、ゲゲゲの鬼太郎ファミリーが住んでいますよ(*^-^*)

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一反木綿とねこ娘がいる傍に、とらふぐ亭がありました。お店の外に大きな水槽があって、そこにとらふぐがたくさん泳いでいます。

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２月は案内が来るので、なんとなく家族で集まったりします。いつもコース料理を予約しています。

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f:id:sakurado:20190225051948j:plain 　泳ぎてっちり

＊泳ぎてっちりのおいしい作り方

１．出汁が沸騰したら昆布を取り出します。

２．沸騰している中に骨付きの身を６～７分程度、次に薄い身を２～３分程度煮ます。

３．野菜類はふぐを存分に楽しんだ後に入れます。

お鍋を食べてから、お店の人が玉子を持ってきて「雑炊は、ご自分で作りますか？」って聞かれるんですが、ここは「いいえ」って答えた方がいいかもしれませんね。ちょっとどうしようかと迷ったんですねども、お店の人が丁寧につくる手元をみて、ああ、やっぱり「いいえ」って言って良かったと思いました。自分では、こんなに丁寧にあくを取ったり、調味料や、あれやこれや、手間をかけないですからね。お店の人は『研修に行って、雑炊の作り方をしっかりと学んでいます』って、そんな事を以前お店の人に聞いたことがありました。

＊おいしい雑炊の作り方

１．鍋に残った野菜等の具を取り出し、出汁が沸騰したらご飯を入れます。

２．塩・醤油で味付けし溶き玉子を入れ、火を止めます。

※　ポン酢をかけてもよりおいしく召し上がれます。

（海苔は細かく砕いてお入れ下さい。）

f:id:sakurado:20190224195846j:plain 　ひれ酒が美味しいよって、ぬりかべさんが……。